Vini spumanti

Metodo classico tradizionale, rifermentazione in bottiglia, riposo sui lieviti per 30/36 mesi. Paglierino d’orato, sentori minerali e di lieviti, crosta di pane e burro. Estremamente elegante e fresco, ottima persistenza. Da abbinare ad affettati e primi piatti di pesce.

Giallo paglierino con riflessi dorati e perlage fine. Olfatto intenso e complesso, la nota fragrante è dominante, si percepiscono anche sentori floreali e di frutta a polpa gialla, con un finale di lieve mineralità. Al sorso, si rimane sorpresi per la morbidezza e l’eleganza; la freschezza e la sapidità sono superlative, la struttura di corpo è significativa e rimane in bocca a lungo. Vino a tutto pasto adatto a occasioni speciali, perfetto con primi di mare succulenti, regge il confronto anche con piatti di carne grassa.